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      霉菌毒素已经是一个老生常谈的问题了，这主要是因为它顽固、根除不彻底，危害巨大。夏天的高温慢慢退去，随之而来的是秋雨绵绵，而秋天依然需要提高警惕，防治霉菌毒素。

微观下的霉菌毒素

一、认识霉菌毒素

       霉菌广泛存在于自然界，而霉菌毒素主要是霉菌分泌出来的二级产物，在畜牧生产中常见的主要有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素等。霉菌毒素的毒性主要表现在免疫抑制、致癌致畸、肝肾毒性、繁殖障碍等，其对畜禽的直接影响表现在生产性能下降，采食量减少，饲料报酬下降，诱发多种疾病，具体症状在不同霉菌毒素之间有所区别（如表所示）。

霉菌毒素对母猪的危害

霉菌毒素对小猪的危害

      目前霉菌毒素污染是全球性问题，超过60%的地区畜牧业遭受霉菌毒素威胁。在全球抽检样本中，84%的样本至少含有一种霉菌毒素，超过50%的样本含有一种以上，56%的样本中呕吐毒素含量超标，其中呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、烟曲霉毒素是三种污染最严重的霉菌毒素。

中国作为霉菌毒素污染的重灾区，饲料及原料霉菌毒素的总体态势污染严重，污染率接近100%，多种毒素混合污染依然是目前主要的污染形势。DON和ZEN的污染率和超标率最高；AFB和T-2污染率较高，但超标率不高；养殖业应关注ZEN、DON和AFB这三种霉菌毒素。       

霉菌毒素的危害呈现以下几个特点：       

①普遍性，在谷物生产、储藏、加工阶段均已被感染，尤其是玉米；      

②隐蔽性，感官难于判断，除非已发生颜色、气味等变化，隐蔽型毒素常规方法无法检测；     

③微量性，低剂量即可导致畜禽疾病；       

④蓄积性，如ZEN和OTA不易排出体外，会在体内积蓄达到中毒剂量；       

⑤协同性，混合污染，协同作用，加大对畜禽机体和生产性能的危害。

玉米霉变（颜色“光鲜”的谷物也可能存在霉菌毒素的污染）

二、霉菌毒素的防控策略

1、日常生活巧辨别      

日常生活中学会观察和检测霉菌毒素。一般受霉菌侵害的谷物、饲料易结团，变色，如玉米变为棕黑色，谷粒有特殊的兰色光泽，粮袋“发热”、“出汗”，腐败，霉烂。镰刀菌属发霉后长出白至粉红色菌体或丝，值得注意的是有时看不到发霉，但也会有毒素污染。目前最常用的检测方法是ELISA法，即酶联免疫试剂盒检验。

2、控制贮存条件，严防霉菌滋生      

自己储存的原料应注意控制贮存条件，如保持空气流通，控制温度；清洁储运、加工设备；缩短贮存时间等。

3、饲料及原料中添加合适防霉、脱霉剂       

目前在饲料及原料中添加防霉、脱霉剂，成为养猪生产中常用的手段，来防止霉菌的滋生、霉菌毒素的感染。

三、五花八门的脱霉产品 养殖户该如何选择？

猪场现在使用的霉菌毒素吸附剂可以说是五花八门，价格也从几块钱到几十块钱不等。那么这些霉菌毒素吸附剂到底有啥区别？猪场又该如何选择此类产品呢？且看下图霉菌毒素方法的演变过程☟☟☟

霉菌毒素去除方法发展到今天经历了四个阶段：

第一阶段，上世纪50年代传统物理化学方法，主要通过碱处理、氧化处理、高温处理、原料稀释等，该类方法易降低饲料的营养价值，影响饲料感官品质，去毒不彻底。

第二阶段，上世纪90年代吸附剂吸附法，主要利用硅铝酸盐类等无机吸附剂、酯化甘露聚糖等有机吸附剂，但该类方法影响维生素和微量元素等的吸收，同时在消化道内吸附效果不稳定。

第三阶段，本世纪初微生物发酵处理法，主要成分是有益菌，像芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌发酵处理，但该类方法的缺点是次级代谢产物可能有毒害物质。

第四阶段，近十年纯化降解酶降解法，主要依赖于白腐真菌、假密环菌、黏细菌、芽孢杆菌等所产解毒酶，该方法优势是适应性强，不影响饲料的营养价值，同时还能避免次级代谢产物的毒害作用。目前，霉菌毒素降解酶的生物表达量是研发技术的关键，对技术要求比较高，此类产品市场还比较少。

脱霉剂都已经经历四个阶段了，您的脱霉剂产品是否早就OUT啦？快来看看下边的内容吧！

宝来利来生物研究院经研究筛选出能够有效降解霉菌毒素的高活力菌株，结合霉菌毒素降解酶、乳酸菌肽聚糖、水合铝硅酸盐等成分，研制出新一代高效霉菌毒素清除剂——化毒霉X3。化毒霉X3将物理吸附、生物吸附以及生物酶解完美结合，摆脱了其他脱毒剂的脱毒不完全、只吸附不降解的难题。

四、化毒霉X3的产品特点及功效

枯草芽孢杆菌及其代谢酶类，可高效降解饲料中的黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和呕吐毒素等霉菌毒素，减轻毒素的毒害作用。

活性乳酸菌能有效抑制霉菌的生长，降低霉菌毒素的产生。抑制大肠杆菌，金黄色葡萄球菌等有害菌的生长；具有强大的肠道黏膜定植能力，维持肠道菌群平衡，改善肠道免疫屏障功能，促进肠道健康。

乳酸菌和芽孢菌细胞壁多糖可与非极性霉菌毒素有效结合，形成霉菌毒素-多糖菌复合物排出体外，起到脱毒的作用。

水合铝硅酸盐，可有效吸附结合极性霉菌毒素，同时对消化道内的病毒、病菌及其产生的毒素、气体等有极强的固定、抑制作用。此外还具有缓解畜禽腹泻、平衡正常菌群和提高畜禽免疫力的作用。

生物酶解、生物吸附和物理吸附三者联合作用全面脱除饲料中的极性和非极性霉菌毒素，有效避免霉菌毒素导致的免疫低下，提高生产性能，减少生殖系统、消化系统、神经系统和呼吸系统疾病的发生。

化毒霉X3建议使用方案：

日常预防用量可按0.1%添加于全价饲料；

饲料中使用霉变原料或发现微量霉斑时，建议添加量为0.2%。

如果玉米胚芽明显出现霉斑，或饲料有轻微霉变味道，或使用DDGS、花生粕、陈麸皮时，均可能属于霉菌严重超标饲料。建议问题严重时添加量为0.4%。